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 | ちょっと失敗 一昨日、酒粕で作った酵母(液種)で焼いた ちょっと歯応えのあるパンです(笑)。 クープ開いたけど、平になってるし(^^; 温度の関係かな？ 一次発酵が足りなかったのかも。 油脂を混ぜた方が良かった？ 色々と考えたくなる事ばかり。 同時進行で液種と強力粉を混ぜた「元種」も作ったので 次回はそれでパンを焼く予定です。 ん〜 ピザの方がいいかな〜(´¬｀) |
 | 甘酒♪ 私には関係ないけど、雛祭りなので 昼休みに家に帰って作りました(^-^) 酵母を作ったときに余った酒粕(板粕)を使いましたが、 アルコールが残ってるので、飲むのは仕事が終わってからなのです。 |
 | 甘酒レシピ 多忙につき、お返事のみです。 ∞∞∞∞∞ ☆剣恋さん、おはようございます♪ 私の甘酒の作り方です。 材料 酒粕 １００ｇ 水 ６００ｃｃ 蜂蜜 ６０ｇ 塩 １つまみ @鍋に千切った酒粕と水を入れ、２時間ほど放置して酒粕をふやかす。 A酒粕が軟らかくなったら、トロ火にかけながら木ベラなどを使って粕を溶かす。 Bだいたい溶けたら蜂蜜を投入。 C味見をして、もう少し甘さが欲しいかな？って位で塩を１つまみ入れます。 これで丁度いい甘さになると思います。 もし甘いのが好みなら、蜂蜜か砂糖を足して下さいね！ 沸騰させずに短時間で作ったほうが美味しい気がします♪ 蜂蜜は重さをチェックするため、１５ｇ入りのチューブ４本使いました。 他の返事はもう少し待ってて下さいませ。 m(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m ではでは(^o^)/ |
 | 伯母が 危篤らしいので これから病院に行きます。 手術後２日目で容態急変って 医療ミスじゃねーの？ そもそも80代なかばで ５時間の大手術するのも 無理があったような気もするし。 |