2011/04/17
■6000円のホームベーカリーでウマウマ生活その1、長芋ポークビッツパン【食欲の神様♪♪♪(287)】
先日、ツインバードの6000円のホームベーカリー(楽天)を買ったのですが、うまいパンが作れて面白いです♪写真はポークビッツと長芋を入れて作った2斤分のパン。1回目に作ったジャガイモパンはふくらみ過ぎてエラい事になったので無かったことに(＾−＾；


材料を計ります。付属の容器に水360ml、砂糖大さじ4，塩小さじ2，スキムミルク大さじ2を入れる。大さじ、小さじはホームベーカリーに専用のがついています。
バター20gを計ります。


小麦粉(強力粉)500gを計る。強力粉はネットでまとめ買いすると激安です。25kgが楽天で4000円。(パン100斤分)


小麦粉とバターをぶち込んで、上にドライイーストを4.5g載せてスイッチポン。これで4時間45分後に普通の食パンの出来上がりです。


普通じゃツマランので色々と具を準備、今回は思いつきで長芋とポークビッツを準備


適当な大きさに切ります。ついでに黒ごまを少々。今回は長芋は生のまま投入します。前回、ジャガイモをゆでて入れたら完全に砕けて記事に錬りこまれたのか、出来上がりにジャガイモの姿も味も無く、しかもパンが膨らみすぎてしまいました。おそらくジャガイモの成分が小麦粉のように使われたのかと。


スイッチ入れて1時間後に具投入ブザーが鳴ります。鳴ったらドサっと投入。


さらに3時間半後、出来上がり♪


ふくらみすぎる事も無く、良い出来です♪



長芋のおかげか、皮が柔らかでしっとり。ただ、生で入れたにもかかわらずパンの中に小さな欠片となって残っている程度で、あとはパンの生地に錬り混まれてしまっています。長芋の味は分かりません。ゴロゴロと芋が分散しているようなパンが作りたい場合は、もう少し後のタイミングで入れた方が良いみたい。ポークビッツは男ならウマウマ♪。にくー。黒ごまが良いアクセントです。
我が家ではパンは少し冷えたら少し厚切りに切って、全部冷凍してしまいます。後は朝、オーブンで凍ったまま焼くだけ。

6000円のホームベーカリーで十分楽しめます。男の一人暮らしなどの人がパン作りを楽しむことを考えると必須では無いが、あったら楽に楽しめるものとして

• パン切り包丁
• 大スケール重量計(1g単位、500gまでなど)
• 小スケール重量計(0.1g単位)。うちでは1580円のやつ(楽天)
• 大型ジップロックの袋(冷凍用)

■　■　■　コメント　■　■　■

001 [04/17 17:38]むん@So-net:焼きたてはウマイね、、、、でもそのうち(以下略
002 [04/17 17:54]ぽち:炊いた米（ご飯）が残ったら､生地に入れると面白いですよ。米粉が無くても米パンが作れます。
003 [04/17 18:27]のり@So-net:あら、うちとお揃いのツインバード
004 [04/17 22:52]こことかもおすすめ@InfoWeb:安くてそこそこの評判 富澤商店 モナミ（丸信製粉） 25Kg　3,622円http://www.tomizawa.co.jp/webshop/commodity_param/ctc/01/shc/0/grp/002432/cmc/00243200/backURL/https%28++www.tomizawa.co.jp+webshop+main/detail.html
005 [04/17 23:39]0:>>001　面倒になるんだよな。用意するのも片付けるのも。1週間に1回ぐらい、日曜日だけだったら長続きすると思うぞ。
006 [04/17 23:43]ふぇちゅいん(春眠)★34:確かに平日は厳しいな。５時間かかるし。しかも出来た後はすぐに取り出さないと固くなるんです。。でも２斤作れば２人で余裕で１週間持つので週末に１回焼いて冷凍し、朝はオーブンで解凍＆焼くだけって方式で美味しく使えてます。今後も続くかどうかは不明。とりあえず買った２５ｋｇの強力粉は使い切らなければｗ
007 [04/18 00:22]orz★22:クリームとホール、両方のコーン缶詰を入れてパンを焼いてもおいしいよ。ただ、オレはこういう機械を持ってないから、水の分量のアドバイスはできないけど。
008 [04/18 17:23]名無しさん:うちはヘビーに２日に１回は焼いています・・・１斤しか焼けないのと、１日に２人で1/2斤消費しているからなんですがw　焼き立てｳﾏｰですよね。
009 [04/19 01:37]バブル？:>>008　”ヘビー”と言う言葉遣い･･･。もしかしてバブル世代ですか？私が学生の時に新任の若い音楽の先生がそういう言葉遣いをしていて生徒達が凍り付いていましたよ。　もういい歳なんだからそういう言葉遣いは直して欲しいものです。若者を全く批判できませんよ。
010 [04/19 21:46]何にせよ:>>009 若者を全く批判できませんよ。< ナンノコッチャ？ 最近は、ヘビーローテーションとか使わんのか？