牛乳みかん寒天を量産
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↑B


2021.10.16

牛乳みかん寒天を量産

牛乳に砂糖たっぷり入れると美味しいなー




切る時にみかん部分で寒天と剥離するな。みかんと寒天の接着が弱い。
今は
濃厚寒天溶液(200mL)+牛乳して、固まる寸前の液体にみかんを入れているんだけど

濃厚寒天溶液+みかん。してそれに牛乳加えるのが良いのかもしれん。
缶詰みかんなんて、少々熱通しても味変わらないだろう。

あとは固める時にみかんが沈むのどうにかならないかね。牛乳に砂糖いれまくって比重合わせると浮くだろうけど比重コントロール面倒だな。3分の1量の牛乳を先にみかんとかためて、砕いてそこに残りの牛乳寒天を入れて固めるとかどうだろう。

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■ ■ ■ コメント ■ ■ ■

いいっすね!=4
001 [10/16 23:47]ふぇちゅいんさんふぁん(ゆるりゆラリー)★87:1/3の牛乳寒天を先に作って、その上にみかん&牛乳寒天だとどうでしょう?
002 [10/17 01:37]t:いい加減痩せろw
003 [10/17 04:14].:>>001相変わらず頭悪そうだな〜wwwお前はガンにでもなって苦しみながら死んでくれw
004 [10/17 08:30]明日照@Au:ソルティーライチ寒天オナシャス
005 [10/17 09:16]t:>>4 ガーン!! (1)
006 [10/17 10:20]Sweet’★1:寒天がみかんの中に浸透する訳ではないので、剥離は仕方ないでしょうね。写真を見る限りそもそもみかんが切れていないようなので、入れ物から出してよく切れる包丁を使うのが良いかと。あるいは製氷皿を使ってたこ焼き形式で作るか。沈むのを避けたいなら>>001の方法が無難かと。比重の為に味を犠牲にするのもナンセンスですし。氷水でも使って底に回る寒天を先に固めてやれば、寒天液を2度作る手間も要らんでしょう。 (1)
007 [10/17 18:42]@Enb:缶詰のシロップを煮詰めて緩い飴化させてみかんに纏わせて接着剤代わりに…とか。
008 [10/18 11:15]ぽち:ゼラチンでやったら、みかんと離れないですよ。型からも離れないけど (1)
009 [10/18 11:24]のん@Plala:全体をひっくり返してミカンの方から切ればマシになるんじゃないの?
010 [10/18 13:11]Sweet’★1@NetHine:>>008 この間のペットボトルコーヒーゼリーで身に染みていると思う(笑 (1)



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