ショック、扇芭蕉(旅人の木)のブルーの色素はアルコールには抽出されないらしい
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↑B


2022.03.06

ショック、扇芭蕉(旅人の木)のブルーの色素はアルコールには抽出されないらしい



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素敵なブルーのお酒を目指して扇芭蕉の種を2週間スピリタス(96%アルコール)に漬け込みましたが結果はこの色。種の成分?

↓種を取り出したところ。種の青い色素は抽出されないまま


↓砂糖水で50%に希釈したら濁ったので、脂質はずいぶん溶けだしているようです。


↓飲んでみましたが、まずくは無いですが、謎の酒に(^^;


まあピーマン酒よりは飲めるので普通に消費しちゃいます。

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