化学調味料は「覚醒剤と同じ」との医師の発言に料理研究家が反論
Category:#グルメ・料理
Follow @fetuin
■ ■ ■ コメント ■ ■ ■
いいっすね！=5
001 [03/20 20:04]@Dti:ディストピア飯って機能性は高いけど味気ないってイメージで、旨味の味の素とは結びつかない。 ↑(1)
002 [03/20 23:47]ふぇちゅいん(年度末まったり) TW★95:俺的にはあの味気無いは、不味いって話じゃ無いと感じる。本物が食いたいって意味じゃないかな ↑
003 [03/21 02:08]ふぇちゅいんさんふぁん(ゆるりゆラリー)★101:>>002 味気ない ＞ 味の素単体で使ってないか？ 他の調味料の引き立て役だから、単体でドバドバ使っても意味なかったはず。 ↑
004 [03/21 08:04]しろにん:味の素はニセモノをホンモノらしくする。で合ってるのか ↑
006 [03/21 09:20]hage@Nuro:うまみを追加するので、もともとうまみがない料理に使っても、違和感しかないはず。 ↑
007 [03/21 09:25]ふぇちゅいん(年度末まったり) TW★95:確かに味の素単独は自然界の食材ではありえないんだよね。イノシン酸（魚だし）、グアニル（シイタケだし）をちょっと入れれば生体内の反応として味の素の使用料は半分以下でOKなはず。イノシン酸、グアニル酸の人工調味料って無いのかな？それらが入った「味の素プラス」とか作れば良いのに ↑
008 [03/21 09:34]Sweet‘★1@NetHine:>>007 味の素もハイミーもグルタミン酸とグアニル酸の混合物ですよ。管理人氏、中途半端な知識で俺様結論を振り翳してる事多くない？ ↑
009 [03/21 09:39]ふぇちゅいん(年度末まったり) TW★95:そうなんだ、知らんよ味の素買ったことないし。ホタテパウダーとシイタケパウダー信者なので ↑(1)
010 [03/21 09:49]Sweet‘★1@NetHine:あ、失礼。イノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸の混合物です＜味の素等。比率はそれぞれで最適化されている筈ですよ。純粋な化学物質にする事で「出汁の余計な味」が付かないのがメリットだそうです。しいたけ粉のような「素材をそのまま使った調味料」であれば、管理人氏の言うイノシン酸・グアニル酸ベースの調味料はありますね。大抵「アミノ酸調味料」で引っ括められてるように思います。 ↑(1)
011 [03/21 09:56]ふぇちゅいん(年度末まったり) TW★95:俺、微妙に昆布だし/グルタミン酸/味の素は好きでは無い気がする。 ↑(1)
012 [03/21 09:57]ふぇちゅいん(年度末まったり) TW★95:子供の頃に強制的に頻繁に食わされていた昆布巻きが大嫌いだったせいかもしれない。 ↑
013 [03/21 10:13]通りすがり@YahooBB:しいたけパウダーとかあるのか！名前たけで美味しそう。 ↑
014 [03/21 22:22]独身子無し:まぁ管理人氏が普段食べてる市販食品にもたいてい同じ類のものが入ってるかと。 ↑
この記事のアクセス数:216
本カテゴリーで直近コメントが書かれた記事
03/27 16:01:いきなりステーキの肉マイレージランキングが復活していて月間ランキング表では熱い戦いが！1353分前
03/26 20:38:至福のランチ！いきなりステーキの「ワイルドハンバーグ（300g）1500円」41時間前
03/25 16:58:広島県民激怒怒怒怒！ロッテリアが3月27日より大阪焼きをバンズにした「お好み焼きバーガー」大阪限定発売2日前
03/23 17:08:初めての焼肉きんぐ「きんぐコース」！！！4日前
03/22 15:12:東ハトのパっクりカールがファミマのPBに登場！5日前
03/21 22:22:化学調味料は「覚醒剤と同じ」との医師の発言に料理研究家が反論6日前
03/21 09:16:うなぎが5年ぶり豊漁で稚魚7～8割安らしい。秋以降にうな重値下がり期待？7日前
03/13 09:06:今日のマクドナルドの「日替わり100円クーポン」は無視できないぞ！15日前
03/12 17:51:訃報マクドナルドの「ハンバーガー」が190円に値上げ。ナゲット5ピースは290円に15日前
02/11 21:26:サンザシって何だ？44日前
02/11 21:03:なんと！マックの紙ストローが改良され文句無い感じになってる！！！44日前
02/03 22:02:ふるさと納税に明治「カール」登場！8000円で10袋！52日前
02/03 13:39:東ハトが明治の「カール」をパックるw53日前
02/02 14:43:マグロ完全養殖ほぼ消滅、天然漁獲量回復やエサ代高騰で53日前
→カテゴリー：#グルメ・料理(記事数:265)
本カテゴリーの最近の記事(コメント数)
2025.03.27いきなりステーキの肉マイレージランキングが復活していて月間ランキング表では熱い戦いが！4コメ
2025.03.26至福のランチ！いきなりステーキの「ワイルドハンバーグ（300g）1500円」4コメ
2025.03.25広島県民激怒怒怒怒！ロッテリアが3月27日より大阪焼きをバンズにした「お好み焼きバーガー」大阪限定発売6コメ
2025.03.22初めての焼肉きんぐ「きんぐコース」！！！5コメ
2025.03.20エノキダケもリボベジ出来るらしい2コメ
2025.03.20化学調味料は「覚醒剤と同じ」との医師の発言に料理研究家が反論36コメ
2025.03.20うなぎが5年ぶり豊漁で稚魚7～8割安らしい。秋以降にうな重値下がり期待？9コメ
2025.03.18東ハトのパっクりカールがファミマのPBに登場！15コメ
2025.03.12今日のマクドナルドの「日替わり100円クーポン」は無視できないぞ！20コメ
2025.03.11訃報マクドナルドの「ハンバーガー」が190円に値上げ。ナゲット5ピースは290円に18コメ
| 最近の常連さん すきやき★77 umomo★2 とくめい★82 F★52 ふぇいちゅん★2 ω★105 ☆★45 白★53 τ(はじめてのすまほ) TW★52 ふぇちゅいんさんふぁん(ゆるりゆラリー)★101 うにゃ(emでネクサス5→�)★38 ポコ★346 特命さん★79 謎★80 匿名？★28 10年選手★48 うぃ(滅茶苦茶久しぶり)★70 JP★26 ふぇちゅいん(年度末まったり) TW★95 京ポン3B(意地でもエッジ)★40 トクメー★17 ななしさそ★72 さてさて★30 orz★38 knob★2 名古屋関西人 TW★25 らむ★32 774(←半角のひと)★83 Dcd★83 酔もぐら★41 |
