グルメ・料理 change_hatena
2021.04.10今が旬!今日も「タンポポ」摘んで食べてます。都会の狩猟採集生活とは /1
2021.04.07「ゆで卵にはレモン汁」プロが教えるお料理ライフハックが有益すぎ! 7選 /2
2021.03.23カニカマがカニに肉薄!「昆布酒漬け」大検証
2021.03.08スシロー、出前館初めての人2000円以上注文で1500円オフ!
2021.03.07万能調味料の新定番。成城石井の「ハワイアンチョップドガーリックオイル」が便利すぎた! /1
2021.03.05マクドナルドに「ごはんフィッシュ」登場。3月10日(夜マック限定) /3
2021.03.05鳥貴族、チキンバーガー専門店「TORIKI BURGER」を発表 今夏オープン /6
2021.02.19モスバーガーが食パンを販売 商品名は「バターなんていらないかも、と思わず声に出したくなるほど濃厚な食パン」 /28
2021.02.11ペッパーフードの株主優待来た!2種類から選べる(2021年財テク5) /15
2021.02.09スイスで「ワクチンジャム入りドーナッツ」 /1
2021.02.09移動販売車『いきなり!キッチンカー』登場 /9
2021.02.08萎えたブロッコリーを衝撃の方法で再生復活させるライフハックが話題に /18
2021.01.26動画:大麻料理で「ハッピー」に 病院で提供開始 タイ /11
2021.01.20ふりかけ業界に激震!三島食品「ゆかり」の兄弟「ひろし」発売 /10
2021.01.20玄米餅がすげー旨いんだけどホームベーカリーで作るのが難しい /19
2021.01.15これ悪魔の食材だろ「キユーピー燻製マヨネーズ」が2月10日新発売 /8
2021.01.15代々木上原のフレンチ店、営業時間短縮要請に対抗して「朝ディナー」を提供開始で過去最高益 /10
2021.01.12カニの風味を濃縮した万能調味料「クラブペースト」で即席チャーハンなどいろいろ作ってみた /4
2021.01.07餅を使った料理ハックが続々。ホットケーキに入れたり、白米にいれたり /17
2021.01.03ホームベーカリーを数年ぶりに引き出して初めて餅作ったら楽しかった /43
2020.12.31鳥取出身の人と結婚すべきたった一つの理由2020 /12

玄米餅がすげー旨いんだけどホームベーカリーで作るのが難しい(2021.01.20)
鳥取出身の人と結婚すべきたった一つの理由2020(2020.12.31)


2021.04.10

今が旬!今日も「タンポポ」摘んで食べてます。都会の狩猟採集生活とは↑BTW

素敵なフレーズだな。海が近いので何か獲物をゲットしたい。

地道に釣りをするのもいいけど、科学技術を駆使して効率よく獲物をゲットする方法とか検討出来ないだろうか。

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2021.04.07

「ゆで卵にはレモン汁」プロが教えるお料理ライフハックが有益すぎ! 7選1イイネ↑BTW

個人的メモ
刺身に砂糖、アサリの塩抜きに唐辛子とか味の素、ショウガを水の中で保存。ゆで卵にレモン汁。

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2021.03.23

カニカマがカニに肉薄!「昆布酒漬け」大検証↑BTW

美味しい予感しかしない。
しかし昆布酒漬けすれば全てのものが旨くなるだろう。

しかし甲殻類の旨味はグルタミン酸も入ってるだろうけど核酸系うまみが特徴のはず。魚醤を一滴加えて無敵と予想。古くなったファイザーのワクチンでもOK笑

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2021.03.08

スシロー、出前館初めての人2000円以上注文で1500円オフ! ↑BTW

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2021.03.07

万能調味料の新定番。成城石井の「ハワイアンチョップドガーリックオイル」が便利すぎた!↑BTW

後で買いに行くメモ

成城石井のぶどうパンもうまいよー

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2021.03.05

マクドナルドに「ごはんフィッシュ」登場。3月10日(夜マック限定)↑BTW

+100円でフィッシュ2倍に出来るのかな?

福島県産のコメを使うのが偉い!

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2021.03.05

鳥貴族、チキンバーガー専門店「TORIKI BURGER」を発表 今夏オープン↑BTW

いきなりステーキもバーガー屋さん開いたらどうだ?一枚牛肉入りバーガーとか人気出るし、利益率もステーキより良いんじゃないだろうか?

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2021.02.19

モスバーガーが食パンを販売 商品名は「バターなんていらないかも、と思わず声に出したくなるほど濃厚な食パン」↑BTW

モスバーガー追い詰められているのか?(^_^;)

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2021.02.11

ペッパーフードの株主優待来た!2種類から選べる(2021年財テク5)↑BTW

やっぱ現物支給は満足感があるな(笑)

どちらにするか究極の選択だなあ。


株価悲惨だけどじわじわ戻ってきてはいる。が、買い増す元気が出ない(^_^;)

今からビットコイン買うより儲かると思うんだけどねえ。ビットコインがさらに倍になるかどうかは不明だけど、ペッパーフードは間違いなく2倍。50%の確率で数年以内に5倍になる(戻る)だろう

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2021.02.09

スイスで「ワクチンジャム入りドーナッツ」↑BTW

これ美味しそう。日本でも人気が出そうな気がするんだけど

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2021.02.09

移動販売車『いきなり!キッチンカー』登場↑BTW

いいかも!

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2021.02.08

萎えたブロッコリーを衝撃の方法で再生復活させるライフハックが話題に↑BTW

これでオー!と思うやつは料理しないやつだろ。湿度の高い日本では萎えるんじゃなくてカビ生えるか、花が咲いて黄色くなるから

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2021.01.26

動画:大麻料理で「ハッピー」に 病院で提供開始 タイ↑BTW

タイでは「食事に大麻の葉を入れるのは私たちの文化だ」ってことらしい。
日本も昔はそうだったんだっけ?

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2021.01.20

ふりかけ業界に激震!三島食品「ゆかり」の兄弟「ひろし」発売↑BTW

というか、「のぞみ」「まみこ」「あやか」「たかし」が既にいた笑

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2021.01.20

玄米餅がすげー旨いんだけどホームベーカリーで作るのが難しい↑BTW



購入したのはこれ↓

もち米の玄米ってなかなか売ってない。

今年の正月は帰省もせずにヒマだったのでホコリをかぶっているホームベーカリーで初めて餅作りにチャレンジしてみたんだけど、米と水だけ入れて吸水とか無しで1時間15分でいきなり餅が作れるお手軽でハマり、買ってきた1kgのもち米を消費して、俺にありがちな感じで一足飛びに玄米もち米に手を出したところw。

ホームベーカリーのレシピには玄米もち米の作り方は書いてなかったのでまず調査。

(省略されています。全文を読む

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2021.01.15

これ悪魔の食材だろ「キユーピー燻製マヨネーズ」が2月10日新発売↑BTW

よくこんな邪悪な事思いつくな。

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2021.01.15

代々木上原のフレンチ店、営業時間短縮要請に対抗して「朝ディナー」を提供開始で過去最高益↑BTW

この店↓
朝何時から何だろう?

下心ありの男性が使うには朝はありがたくないかなw
素敵な店でご飯が食べたいなー。。。。

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2021.01.12

カニの風味を濃縮した万能調味料「クラブペースト」で即席チャーハンなどいろいろ作ってみた↑BTW

カルディで売ってるのか

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2021.01.07

餅を使った料理ハックが続々。ホットケーキに入れたり、白米にいれたり↑BTW

太るぞー

餅は小麦粉、砂糖など様々なモノを入れて作ると冷えても固くならないらしい。大福餅とか冷たくても柔らかいのはそういう事らしい。

太るぞー

今、もち米の玄米をホームベーカリーにぶち込んで餅にしたらどうなるか気になってる。

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2021.01.03

ホームベーカリーを数年ぶりに引き出して初めて餅作ったら楽しかった↑BTW

もち米から一時間ちょっとで餅作れるね。これは楽しい。

7歳と3歳は人生初の餅でしたが気に入ったみたい。
そして、子供の頃からよく食べていたチーズとベーコンを挟んで海苔で包んで食べるのを家族に紹介したら大好評。

我が家のホームベーカリーは8000円でずいぶん前に購入したsirocaのやつ。
後継機種は

これかな?

他に、そば、うどん、ジャム、フレッシュバターも作れるらしいね。
もっとホームベーカリーを活用したいところ

実は最初、説明書も見ずに普通にコメとして炊いたもち米をホームベーカリーにふちこんでこねたら2倍希釈もちみたいなのが出来た。餅って「ごはん」よりずいぶん水分量少ないんだね。半分ぐらい?そりゃ同じ体積食べたら食べすぎになるわけだ。

出来上がった2合分の2倍希釈餅はホットプレートに広げてもちピザにしたところ、水分量が多いので最大火力でもなかなか焦げないピザ生地として優秀で美味しく食べたけど、もちも濃さを調整して色々と創作料理出来ないだろうか?

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2020.12.31

鳥取出身の人と結婚すべきたった一つの理由2020↑BTW

結婚後どこに住んでいようとこの時期にカニが届きます。

いつもは松葉ガニなのですが、今年は価格が高騰してるとの事で紅ズワイガニが届きました。ふるさと納税とかで松葉ガニのニーズが増えてる?ミソは紅ズワイガニの方が味が濃いような。でも固まってないので子供は食いにくいです。肉は断然松葉ガニが美味いかな。

子供が食べたがってるとか言うと一人一匹届きます。3歳女子はカニ怖いそうなので親で山分けです。

モクモクと食べた後は殻を鍋に集めて半分浸る程度に水を入れてひと煮立ち。煮沸消毒的に。そのまま朝まで放置。

翌日に、こっちが主役じゃないかと疑念を抱かざるを得ないカニ雑炊が出来上がります。叫びたくなる味です。

(省略されています。全文を読む

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