2024.06.11
電子レンジで焦げ目がつく「焼料理」が出来る専用調理器具「らくらくクック」良い点悪い点
夜遅く帰ってきて趣味の料理を始めようとするとツマに「片付けしない人はフライパンとコンロの使用禁止な」と言われて皆さん悲しい思いをしていることと思います。
そんな働くパパに最適の調理器具を買いました。
買ったのはこれ、5000円ぐらい
このシリコンバッグとかを使ってやっていたのですが、どうしても焦げ目のついた料理が食べたいと新規購入しました。
(省略されています。全文を読む）
2024.06.04
2024.06.02
これすげー美味い！前から売ってる？野菜が無くなる
用途はパスタソースでは無くドレッシングとして使う。生キャベツとの相性が最高
2024.05.22
完成まで82日！？
2024.05.08
牛肉は高くて買えないけど、牛脂なら100g100円以下で買える！
最近、牛肉は高くて鶏肉や豚肉ばかり食卓に上るんだけど、うな丼の本体がうなぎのタレであるように、牛肉じゃなくても牛脂で料理すれば満足度アップするんじゃないだろうか。
2024.02.28
いま栽培すべき東南アジア野菜5選！ 専門農家が勧める売れるニッチ野菜とは
パクチー・ファラン(ノコギリコリアンダー)って知らないな
お、種売ってる
2024.01.28
どん兵衛、器に移してレンチン3分で「別物」のおいしさとの噂が
麺と容器を先に温めてから本調理することでお湯の温度低下を下げてるつもり。当然食べる時にやけど注意。
麺に味がついているチキンラーメンにはやらない方が良いかもだけど。
2024.01.20
実は驚くほど簡単｢シュウマイ｣家で美味に作る技、餃子の皮使用
2023.12.14
可愛いゆで卵を作るための型。リラックマ、アンパンマンなど
これ最後のやつ以外は殻がついたまま作ったゆで卵をアツアツのうちにこの型に移して冷やす作り方だね。
第1候補：リラックマ型
第3候補：アンパンマン
第4候補：8種類ミックス
第5候補：2種類ミックス
第6候補：少し手間がかかるが黄身だけ星型にする
2023.12.11
中国産のニンニクは下水で育てて漂白して出荷？アメリカで食品安全性確認の動き
塊の生ニンニクはなんとなく国産買ってるけど、チューブのやつは中身が国産なわけないよな・・・
でも中国ニンニクって国産ニンニクと全然味違うし味薄いし種類が違うんじゃない、それか水耕栽培なら味薄くなる？土をいっさい巻き込んでないのは土栽培じゃないなと思う。まあ、いつもの米国の中国に対する嫌がらせな可能性もあるかも
Keyword:中国/299
2023.11.24
日本人が知らない｢市販の白だし｣超ヤバい裏側 。「アミノ酸しょうゆ」と添加物表記の「キャリーオーバー」
キャリーオーバーってのは「添加物の添加物は表記しなくて良い」というトリックらしい。
最近ヤバいんだろうなーと思うのは希釈無しで使える鍋の素だな。どれも美味しいんだけど。
2023.11.21
調理/冷蔵用シリコンバッグが便利過ぎて、もう鍋いらないかも
↓買ったのはコレ、1000mLタイプで1個888円
密閉状態で少量の水で調理出来るから加熱までの時間が非常に短くて済む印象。
上の部分の密封性はそこまで高く無いと思うので汁物を入れて倒れるとこぼれそうなので注意。
(省略されています。全文を読む）
2023.11.14
グリーンレモンはドライレモン作りには向かないっぽい
昨年から庭に山ほど実るレモンをドライレモンにして食べていて、家族全員大絶賛で作っても作ってもあっという間に無くなっちゃうのですが今回、まだ緑色のレモンで作ってみました。リモンチェッロ作りでは黄色いレモンよりも緑レモンが美味しく出来ましたが・・・
(省略されています。全文を読む）
2023.10.25
なるほど。とういか「Pumpkin Gut」は一般的な表現なのか？
ゴーヤーの内臓の有効な使い道も知りたい。
この辺か
2023.08.08
目からウロコ！！！トウモロコシのピクルスは万能らしい
2023.07.04
プロが教える「ブロッコリーの火の通し方」、30秒ゆでて後は蒸す
30秒ゆでなら、熱湯に付ければ代用出来るんじゃないか？
2023.06.28
ブドウの葉を無料で手に入れる方法、そしてブドウの葉で何を作るか
ちょっとAmazon検索したりしたけど日本で手に入れるのは難しそう。
庭に1本ぐらいブドウの木を植えるか！でも水やるのサボりそうだな。収穫した実もビンにつめて放置しちゃいそう・・・うっかり。
2023.06.17
材料2つ、所要時間たった3分。レシピが簡単すぎて衝撃の「カルピスグミ」
2023.05.18
ホットケーキミックスとヨーグルトで30分で焼き立てふわふわパンを作る
↓出来上がり。表面にテカりを出すには何塗るんだっけ？
気になったこのTweetを試してみました。
ホットケーキミックス200gとヨーグルト150gと塩ひとつまみ混ぜて米津したオーブン焼くだけでモチモチのパンになるよ！！！！
? 島袋全優????腸鼻完結！ (@shimazenyu) May 8, 2023
レンジで5~6分チンなら蒸しパンになるよ！！！ pic.twitter.com/iBKN3pYgnw
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2023.05.02
業務スーパーの「〇〇醤」9種食べ比べ :: デイリーポータルZ 114 users
2023.05.02
表面にプリプリ食感のある鶏ハム作りを目指す試み（失敗）
↓今回の出来上がり
↓この記事を見てトライ
その後、通常は61℃で2時間なのですが、今回は冷蔵されて冷えた肉を熱湯に放り込んでスタートで始めてみました。温度を見ていると浸かっているお湯は急激に70℃に下がり20分ぐらいかけて61℃に落ちてその後2時間温度維持されている感じでしたが、う〜ん全然表面がプリプリしない。失敗
次は肉を室温に戻したあとに同じことやってみるか。お手本の用に沸騰したお湯で煮るのは使っている真空パックの袋が持たないんだよな
↓あれ、昔はちゃんと表面煮沸してたんだな。1分30秒程度の煮沸じゃ足りないのか。
2023.04.21
鶏胸肉「究極のレシピ」、低温調理のみじゃなく、一部を一時的に68℃以上にすると良い
いつもは61℃×2時間で鶏ハム作っているんだけど、沸騰したお湯に冷たい鶏肉をぶち込んで61℃×2時間でいいのか？それだとすぐに温度が下がりすぎる？人肌ぐらいに温めた鶏肉を沸騰したお湯に放り込んでスタートぐらいか？
2023.04.17
食パン1枚二つ折り専用の「プレスサンドメーカー ミニ RPS-3」登場
2023.04.14
砂糖漬けドライレモンを作る時の砂糖の使用量の考察検討。★★完成レシピ
庭に大量のレモンがなって砂糖漬けドライレモンとしてウマウマと消費しているのですが、今後の大量生産のために砂糖の使用量の最適化検討を行いました。下記は出来上がり、オーブンで110℃90分で乾燥させているのでこんな色になりますが、もっと低温で乾燥させればレモン色を保つのかな？
試した条件は4種類、レモン200gに、砂糖を50g, 100g, 150g, 200g入れています。数日冷凍して砂糖を浸透しやすくした後に下記写真のように砂糖を指定量入れて冷蔵庫で漬け込みます。
↓過去の記事
(省略されています。全文を読む）
2023.03.25
ブロッコリーは200℃じゃなくて160℃45分でローストすべきという記事
2023.03.17
サイゼリヤの持ち帰り用辛味チキン、面倒くさいこと書いてあるけどレンチンで普通に旨い
骨もポロっと取れて綺麗に軟骨も食べれるしオススメ。
でも1個50円って考えると高いな。スーパーで1つ25円ぐらいで買える生手羽をこんな感じで料理して凍結したい
（貧乏人）
2023.03.15
スギ花粉を天ぷらとクッキーにして食べた結果→ 予想外の結果に
これ経口免疫寛容誘導して、花粉症治療になるはず
花粉症ワクチンってどんな感じなんだろう？
2023.03.13
ムスメにねだられて、サイゼリヤの辛みチキンを初お持ち帰り
約40本(1.5kg)で2200円。店舗ではステルス値上げで今や4個で300円と高いので、ずいぶんお得。
2023.03.10
Ankerのやつ買うぐらいならこっちが良くね？チョコレート用3DプリンターCocoa Pressが1499ドル
造形エリアは140 x 150 x 150mm、チョコレートのカートリッジが70g分しかなくて、大きいものをプリントする時は途中で追加する必要があるみたい。使うチョコは通常のチョコとちょっと違いココアバターベースじゃなくてパームオイルベースのチョコらしい
2023.03.09
最近タイ米で自炊してるが死ぬほど美味い、安い、手軽でとんでもない
2023.02.25
もくもくとドライレモンを作る。美味すぎてホントヤバい
最初は50個も実がなってどうしようと思っていたけど一年分と考えると全然足りない
柑橘類の皮は捨てる部分じゃ全然無い。砂糖に漬け込んでみて。正直中身より美味しいと思う。
作り方としては輪切りにして一度冷凍して組織を壊し砂糖が入りやすくして（これ重要）、砂糖に一週間漬け込む。
砂糖濃度は最適化出来てないけど、飽和濃度だと美味しいけど、もう少し薄くても良いような。って感じ
しっかりと砂糖水を切った後（これも重要）、うちにはフードドライヤーが無いのでオーブン110度80分。
余った液体シロップは薄めてレモンジュースにしても旨いし、酒で割っても旨いし。大量に出来るので冷凍保存がいいかな。
2023.01.29
第2回。美味しいドライレモン作り（ほぼ成功！）
うまい。いくらでも食える。ジップロックに入れて会社におやつとして持っていく予定
前回↓の続き
砂糖は限界まで入れてないと思うけど十分な甘みだったね。今回、レモン重量あたり使用した砂糖の量をメモらなかったの失敗。
砂糖は常温で水100mLあたり200g溶けて、高温では100mLあたり500gまて溶けるらしい。
レモン4個で1kgとして（レモン重量の95%ぐらいは水分だろう）砂糖2kg使うなら砂糖代で600円必要になり、けっこうお高い。
出来上がり後、ジュースとして使えるレモンシロップがけっこうな量得られる。これを煮詰めて再利用？まあ、このシロップは子供のジュース用でいいかな。
(省略されています。全文を読む）
2023.01.22
おやつに食べられるドライレモンが作りたい（失敗）
一晩砂糖漬けにした2個分の輪切りレモン。
庭に巨大なレモンが50個ぐらいなって困ってます(^_^;)。毎年これぐらい収穫出来るとなると、どう消費するか。
(省略されています。全文を読む）
2023.01.03
【ねぎ油×生姜】業務スーパーで買える話題の万能調味料「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」
個人的メモ
2022.12.07
パナソニックが「かきまぜ」機能付きの電気圧力自動調理器「かきまぜ」
(省略されています。全文を読む）
2022.11.08
レモンが50個ぐらいなって困っている(^_^;)
そういう種類なのか、あまり酸っぱくない品種。
去年は喜んでリモンチェッロを作りまくっていたが、全部で10個使って1リットル作って飲みまくって飽きてきたので今年は作らない予定。しかもリモンチェッロは外側の皮しか使わないんだよ。
↓そのままでも冷蔵庫でけっこう保管出来るっぽいな
2022.11.02
俺はエムケー精工の両面ホットプレート「HASAMIZE TK-H315K」が欲しいぞ！こちらは1300W
ふるさと納税に登場するのを待ち望んでいるのですが、今のところ出てないねー
2022.11.01
- とほほのタイ料理入門 - とほほのWWW入門 2 users
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- 広島のお好み焼き「八昌」 - とほほのWWW入門 2 users
2022.10.30
激安で買えるT-falの時短自動調理機アクティフライ
うちのツマはきれい好きで、俺の片付けスキルが気に入らなく、夜9時ぐらいに帰ってきてフラフラっと油料理をするのを禁止されており、料理好きとしてはかなりストレスで離婚したほうが良いんじゃないかと悩んでいましたが、これ買ってかなり料理欲が満たせるようになりました。
Amazonで5000円以下で買えます。
(省略されています。全文を読む）
2022.10.17
ケーキを乾燥から守るには、皮をむいだリンゴを一緒に入れておく？
2022.09.12
ココイチに提案したい魔界カレートッピング選手権
2022.09.05
カルピスをビールで割ると「ダブルカルチャード」
カルピス原液1に対しビールを5混ぜたものは「ダブルカルチャード」といって、ビール会社もおすすめしてる飲み方なんですよ。女性にもオススメできて、特にビールの苦味が苦手な人はすごーく飲みやすいはず。キンキンに冷やして作り、適量レモン果汁を入れることでより爽快感をだせます。ごくごく。
— 一目置かれる雑学 (@trivia_hour) September 4, 2022
週末試す！
2022.08.14
ドラゴンペッパーを通販で追加購入(2022年物欲21)
↓前回購入した分のビン残っているんで、30g詰め替えパックを購入
コツなんだけど味も香りも数か月しか持たなのでまとめ買いしないように。まあそのあともそれなりに美味しく使えますが、買いなおすたびに、「今まで使っていたのは何だったんだ…」とか思ってしまう。買いたては死ぬほどうまい！！！
これ、瓶には常温保存って書いてあるけど、冷凍保存したら風味が長持ちするんだろうか。。。。
↓ドラゴンペッパーとの出会いは2014年だね。
(省略されています。全文を読む）
2022.07.27
自宅の3Dプリンターに取り付けてチョコを出力出来るエクストルーダー「LuckyBot」が159ドル
2022.07.24
パスタは1分で茹でられるし、そうめんは即食卓へ出しちゃえる。夕食づくりが魔法のようにラクになる裏技3選
どの方法も真似したい
2022.07.15
信じられないほど美味しい伝説のたまご料理【たまごの唐揚げ】
週末試す！
しかしこの人、アホみたいに濃い味好きだな。俺ならこのレシピなら塩ゼロでいいわ
2022.07.03
ダイソーのチョコレートペンの色バリエーションが12色！
このペンを活用するフルカラーチョコ3Dプリンターを作ってMakerFairに出展したい。
俺のDIYスキルでも仕事を辞めて一年頑張ればそれなりのモノが作れるだろう。そしてそれで起業する妄想！
昨日のチョコ細工
2022.06.21
パパ、子供のために（何も見ずに）カービィのケーキを作る。その2完成！
↓生クリームを湯せんして、チョコを溶かしていきます。
これ↓の続きです。
(省略されています。全文を読む）
2022.06.21
パパ、子供のために（何も見ずに）カービィのケーキを作る。その1
今日は子供の誕生日。パパ頑張る！！！材料を3000円分も買ってきた！もう後戻りはできない！！！
我が家は空前のカービィブーム、先日は紙粘土でカービィがんばって作ったにムスメにキモイと言われましたが頑張ります
cottaコッタ【公式】 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販 249 users5676イイネ
(省略されています。全文を読む）
2022.05.01
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